10 Matanza del cerdo

VALENTÍN ÁUREO ICHASO RAMÍREZ
Casa, familia y vida diaria / Etxea, familia eta eguneroko bizimodua

Criaban cerdos y mataban un par de cerdos al año. El día de la matanza era muy especial. El cerdo se llevaba al matadero y se recogía a la tarde, hasta entonces hacían un almuerzo. El matachín les daba el cerdo ya descuartizado. Lo primero que se hacía eran las morcillas. Había mondongueras que hacían los embutidos y separaban la carne. Habla sobre el Presente que se les daba a las amistades.