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La galletera se inauguró el 30 de mayo de 1954, cuando Pilar contaba con 14 años. Trabajó en ella durante una década, recordando con especial cariño la convivencia en el trabajo. Su primer puesto consistía en el empaquetado a mano, pasando a empaquetar en la empaquetadora. Solían trabajar 12 horas, contando 8 horas de turno y 4 de horas extra. A pesar del horario, no podían quejarse y se ayudaban en un excelente ambiente de compañerismo en el que, si a una le había pasado algo o iba al servicio, las demás le cubrían. La hermana de Pilar llegaría a ser encargada en la fábrica. Pilar se marchó de la fábrica cuando se casó.
