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Con la llegada de septiembre, tras las fiestas, se hacía el mercado de pimientos. Llegaban numerosos vendedores ambulantes con remolques en los que colocaban sus artículos para la venta al público, generalmente los fines de semana. El pimiento típico de Viana era el de cristal, el de tres caras y el de cuernocabra, muy comunes en las recetas de guisos.
