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JESÚS MAURO PELLEJERO FERNÁNDEZ
En Viana había un trujal cooperativo para producción de aceite de forma conjunta. Mauro ha sido dos veces presidente del trujal cooperativo, se mancomunaron con otros pueblos de Navarra y crearon un trujal cooperativo más grande. En esa época en Viana había muchos olivos, recuerda que el trujal trabajaba de forma mecánica con una prensa.
