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El oficio del garapitero consistía en cobrar el impuesto conocido como «el vaso garapito» a las casas que elaboraban vino para su venta. El impuesto era equivalente a las ventas realizadas. Este oficio perduró hasta que José tenía unos 20 años. También había varios sastres, zapateros y destaca a Piñija, que tiene varias tiendas en Pamplona.
